Rosii

Rosiile reprezinta fructele speciei Solanum lycopersicum. In functie de culoare acestea contin un grad mai mic sau mai mare de licopen. Licopenul alaturi de luteina, alfa si beta caroten fac parte din clasa carotenoizilor, compusi cu actiune antioxidanta la nivelul tuturor celulelor organismului (in special la nivelul retinei). Rosiile contin pe langa fitocompusii antioxidanti si vitaminele B1, B3, B6, C, E, K, minerale (potasiu, mangan, crom, molibden) si fibre. Extractul de rosie are actiune vitaminizanta si antioxidanta.